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Ingredientes:
- Rende oito casquinhas
- 1 quilo de carne de siri bem limpa, catada e desfiada
- 100 ml de azeite de oliva
- 2 tomates maduros picados sem pele e sem semente
- Meia cebola picada
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas
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Modo de Preparo:
- Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
- Acrescente os tomates e deixe refogar por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione carne de siri, extrato de tomate, leite de coco, sal e deixe no fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne de siri úmida.
- Salpique salsinha e cebolinha.
- Retire do fogo e distribua o recheio em casquinhas de siri- que podem ser compradas no Mercado Central, por exemplo - ou em tigelas.
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